Recetas de Cocina: Paninis de la nena versión actualizada

Ya hice una entrada hace unos meses sobre mis tan codiciados PANINIIIIIIIIIIIIS! y hoy os traigo el paso a paso para los amateurs y aspirantes a cocineros nivel "madredePaula" (término creado por el señor Higón en referencia al nivel culinario).

Ingredientes para dos personas:

• Una barra de pan
• 800 gr de tomate triturado (si vamos a hacer nosotros mismos el tomate) o un brick pequeño de tomate frito ya preparado (tipo Solís, Orlando...)
• Una bolsa de queso rallado, de nuestra preferencia. A mi me gusta utilizar el de varios quesos.
• 3 cortadas de lacón o jamón york. Preferimos lacón porque es más sabroso.
• 10 o 12 cortaditas de fuet o longaniza payés. Compramos payés por lo mismo, es más sabroso.
• 4 cortadas de bacon.
• 4 o 5 cortadas de jamón serrano. Nuestra elección es simple: cuando vamos a consum pedimos el más barato.

Esos son los ingredientes básicos. Aparte, le añado queso azul, bavaria o el que sea, pero el Bavaria Blue es my favourite, pero sólo para mi. Al caballero le repugna.

1er paso: Ir a comprar los ingredientes. No, ahora en serio. Cortar el pan en cuatro secciones, y éstas, por el medio. Colocamos en la bandeja en modo tetris. Si tenemos que hacer el tomate, lo vamos friendo. Si no, omitir el paso.



2o. Cortamos todo el fiambre en trocitos para que nuestro novio lo vaya poniendo en pasos posteriores.

 

3er paso: colocar el tomate y, después, el quesito rallado.

4to paso: que tu novio vaya poniendo el fiambre a su gusto para no tener broncas. Mientras tú acabas de poner el queso en todos los panecillos. Cuando hayáis acabado, poned el queso apestoso si así lo deseáis.

5to paso: meter al horno a una temperatura de 210ºC.... y una vez tostado a nuestro gusto (10 a 20 minutos en función del gusto de cada uno)

VOILÀ! A comer y disfrutar!

SEGURO que os va gustar

Un Like y compartir por la servilleta de señora mayor

Recetas de Cocina: Ramen Nissin

¿Hay algo más sencillo que hacerse un plato de ramen? Para quienes no sepan lo que es el ramen, consiste en unos tallarines precocidos con condimento en polvo que está listo en... tachán! 3 increíbles minutos.

Es un bloque duro de noodles que ponemos a cocer en agua hirviendo durante 3 minutos, y añadimos el condimento una vez retirada el agua sobrante. Los hay de muchos sabores: ternera, cerdo, pollo, pato, sésamo, miso, cebolla, gambitas, marisco...

Mis favoritos son los de miso y pato, porque tienen mucho más sabor que otros. Aquí os dejo algunas imágenes y ejemplos que nos hemos comido.

¿Dónde los compro?

En la calle Convento Jerusalén o en Matemático Marzal. En general, el barrio de Jerusalén, todo lleno de chinos, al lado de la Estación del Norte, en Valencia capital. En COMERCIAL WN LI (aquí valen unos céntimos más caros, diez, cinco...) o en SUPER NUEVO ZHONG HUA. En este segundo están a 50 céntimos, y hay más variedad.

Recetas de cocina: Paninis de la nena

Pues sí, otra receta de cocina. Estoy inspirada. Al chicolín le encantan los paninis que le hago, con todo mi amor. Podría decir, bien segura de lo que digo, que es su plato. Ya de por sí adora el tomate frito que hago, mezclado con pan y fiambre, para él es la leche. Les llamo de la nena porque los hago yo, y en casa soy "la nena".

La cuestión, es un plato muy sencillo que cualquiera puede hacer. No es necesario hacer el tomate frito casero. Yo lo hago porque no me cuesta mucho, pero podeis comprar uno que han sacado en Mercadona que está muy bueno también y cuesta la lata alrededor de un euro, si no me equivoco.

Para dos personas necesitaremos una barra de pan, una lata de 400gr de tomate frito (casero o comprado), queso mozzarella para pizzas y fiambre. Nosotros solemos comprar el fiambre al corte cuando lo hacemos sólo para nosotros, nos sale más rentable, y lo que SIEMPRE cogemos es los siguiente: 3 cortadas de lacón (mucho más sabroso que el jamón york), 3 cortadas de jamón serrano, unas 15 rodajas de longaniza de pallés y 2 cortadas de bacon. Además, como soy una superfan del queso, compramos un paquetito pequeño de queso azul (si tengo dinero también de brie).

Todo esto va por gustos. También hice alguna vez de barbacoa, es decir, hacemos la carne picada en una sartén con un par de ajitos, eliminamos al máximo el aceite y grasa soltadas, y lo colocamos en el pan, y encima la salsa barbacoa, que se puede comprar del supermercado.

La cantidad, variedad y grosor del fiambre es cuestión de cada uno, totalmente variable. En casa también hemos hecho alguna vez con sobrasada, chorizo... pero lo que digo, cada uno que le ponga lo que más le guste. Experimentar es siempre bueno.

Aunque no se vea muy bien, así es como quedaron:


Espero que os haya gustado!

Besitos de tomate frito

Recetas de cocina: Tallarines García Pérez

Buenos días, hoy os traigo otra receta. En este caso se trata de una especie de tallarines carbonara PERO adaptados a nuestros gustos e ingredientes. En casa solemos hacerlos mucho, yo diría que una vez por semana.

Como podéis ver en la imagen, los ingredientes para la "salsa" o mezcla son champiñones, setas de cardo y bacon. También podemos añadir jamón serrano o pancetita, esto es a gustos. Como estos eran para mamá y para mi, también le suelo añadir cebolla tierna picadita y rehogada antes. Una vez tengamos los tallarines o espaguetis cocidos y los añadamos a la mezcla en una sartén para que cojan mejor los sabores, podemos añadirle nata (nosotras utilizamos la nata vegetal de Mercadona porque no puedo abusar de los lácteos animales, especialmente los vacunos) y quesito rallado. Siempre le doy un toque personal, SALSA DE SOJA, pero ya hablaré más largo y tendido en un post especial de comida o alimentación asiática.

Lo primero que hay que hacer es rehogar la cebolla tierna hasta que quede pochada con un tono dorado. Apartamos.

Seguidamente, a fuego medio y con dos chorretes de aceite, rehogamos los champis y las setas. Tapamos para que conserve el agua y queden más jugosas. Cuando veamos que están hechas, añadimos el bacon para que mezclen sabores, hasta tostarlo un pelín. Echamos dos cucharadas soperas de Salsa de Soja y, cuando haya reducido, añadimos la cebolla tierna.

Una vez listos los tallarines o espaguetis, escurrimos y añadimos a la sartén donde hayamos cocinado la mezcla. Para darle un toque especial, echar un chorrito de Brandy. En casa nos encanta. Hay quien lo mezcla con huevo en la sarten, hasta que éste quede cuajado.

Y este es el resultado!

Ese día también hice una ensalada bastante completa. La lechuga es la Batavia de Mercadona, pues es barata y el sabor de la lechuga me gusta, y rúcula. Lleva, además, bacon a tiritas, queso rallado emmental y champiñón laminado.

El ingrediente estrella y que nos encanta y ha sido un gran descubrimiento de hace pocos meses es la cebolla crujiente de Mercadona. Cuando mi amiga Sabrina vino a visitarnos desde Finlandia le pedí que nos trajera cebolla crujiente, porque aquí no había. Cual fue nuestra sorpresa al encontrarla poco tiempo después en las estanterías de nuestro Supermercado. Para los que queráis probarla, es esta:

Espero que os haya gustado.

Besitos de flor de azahar.

Recetas de Cocina - Espirales con Espinacas y Crema de Calabaza

La receta de ayer fue deliciosa. No sabía que hacer para comer, y papá estaba en Jaén, así que comíamos mamá y yo solas. Entré a la cocina y pensé: ¿Y qué hago yo, y con qué?

Así que abrí el armario de la pasta y vi al fondo "Crema de Calabaza" de Knorr (DE.LI.CIO.SA). La inspiración vino a mi. Me había dicho ayer, mamá, que le apetecían espinacas y, ¿por qué no combinar ambas cosas? Así que comencé por rehogar las espinacas en la sartén, sazanadas al gusto. Añadí dos filetes de pechuga troceados y cuando estaban poco hechos eché la crema de calabaza.

Como me parecía poco para las dos, decidí que podíamos mezclarlo con pasta, en este caso espirales.

Siempre le doy mi toque especial, que es un chorrete de soja. La compré en una tienda de alimentación china en el barrio de Jerusalén en Valencia, más en concreto en la calle Convento Jerusalén. Y listo. Creo que tardé 20 minutos en tenerlo listo, así que es una receta fácil, sencilla y nutritiva :)

Lamentablemente no tengo fotos, teníamos mucha hambre, pero seguro que repetimos!

Espero que os haya gustado (a mamá le encantó)
Besitos de dulce de leche